Vinhedo Serena, Traminer em pré-lançamento.

Queridos amigos.

No vinhedo, outono tardio. Nada de frio por enquanto. Adequado para podas de limpeza, fertilização e aplicação de preparados. Entrementes, vamos amarrando os porta-enxertos, conduzindo-os verticalmente. É possível que um bom número chegue a julho e agosto em ponto de enxertia.

O contra-ponto ao vinhedo são os nossos vinhos elaborados na safra 2019. Pura alegria, estão belíssimos.

Os dois Pinot Noir, Serra do Herval e São Paulino, evoluem a galope. Sobre as borras originais, delicadas e muito perfumadas, com batonagem quinzenal.

Os brancos, ainda mais vivazes. Vinificados ao estilo Serena. Macerados a pé, sem débourbage, sem resfriamento, sem controle de temperatura, fermentação integral em barrica. Batonagem quinzenal, sem trasfegas. Só possível com monitoramento constante e assepsia total.

Salarina um clássico, exclusivo. O vinhedo de Verdelho, o raríssimo original dos Açores, foi ampliado no inverno passado, em pé franco. Nesta safra levou 90 dias fermentando… Esta bem afiado, agora clarificando naturalmente.

Traminer (da mesma família Savagnin), uma raridade no Sul da America. Já está cristalino. Intenso perfume e untuosidade em boca. Em um pico de mineralidade, com acidez nas alturas (apostamos em 90+ meq/L). Vamos reter este frescor. Um primeiro lote sendo engarrafado imediatamente.

Em pré-lançamento! Ao preço de R$ 175,00 a unidade, em caixas de 6. Podem ser formatadas com Serena 2018 e São Paulino 2018.

Por gentileza, nos informem seu interesse em adquirir, retornando este e-mail ou pelo whatsapp (51) 99112.2346

Muito agradecidos.

Mauricio e Christina Ribeiro