Vinhedo Serena
Vinhedo Serena

Vinhedo SERENA, senescência outonal

29 de maio de 2017

Queridos amigos.

Durante o período da lua descendente a seiva das videiras esta sendo impulsionada mais fortemente para as raízes e órgãos subterrâneos. Agora, coincidindo com a senescência, é quando aproveitamos para efetuar a poda de limpeza no vinhedo. Todo o material lenhoso crescido na estação precedente é cortado fora, a exceção de duas varas, as com melhor posicionamento para a futura produção. Ficarão intocadas durante o período de repouso invernal.
Apenas na primavera, quando as primeiras gemas eclodirem, uma das duas varas será podada bem curta, como um esporão, com objetivo de produzir as duas novas varas que remanescerão no próximo ciclo. A outra vara será podada com objetivo de produção, no nosso caso 8 gemas, das quais esperamos colher 6 ótimos e sãos cachos por planta.

“Wine growing and raising flowers for perfume are the two branches of agriculture in which the quality of the crop is of supreme importance.” (Nicholas Joly)

O vinho da safra 2017 repousa lindamente nas nossas barricas, 1/3 novas 1/3 segundo e terceiro uso e 1/3 sazonadas, sobre as borras originais, em ambiente reduzido. Com leve proteção de anidrido sulfuroso, um seguro contra acidentes insuspeitos.
Mas suspeitos somos nos ao falar da qualidade desta safra, que nos encanta.

Nosso segundo rótulo, Serena Pinot Noir: Pedimos a opinião dos amigos sobre o nome mais aderente e a resposta quase unanime foi N.V. Pinot Noir. É o que vai para o novo rotulo. Muito obrigado!

Por gentileza, nos informem seu interesse em adquirir ou repor estoque?

Muito agradecidos,

Mauricio e Christina Ribeiro

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