Vinhedo SERENA, lançando o rótulo “Liaison”

Queridos amigos.

Anualmente, no outono, é quando costumamos engarrafar e lançar nosso non vintage Serena NV. Este rotulo agora sera descontinuado, uma vez que  nao nos restam os vinhos reservados de safras anteriores, com as quais o compunhamos.

Em substituição, estamos lançando Vinhedo Serena “Liaison”.  Cuvèe majoritariamente criada pelo vinho sur lie da safra anterior assemblado com o vinho de maceraçao mais longa da safra subsequente. O elo de ligação de dois anos agrícolas.

Necessariamente ocorre fermentação residual conjunta, majoritariamente malo-láctica, suficiente para produzir o resultado arrebatador, inusual e surpreendente.

Um vinho mais exuberante. Acidez nas alturas, de 98meq/L, contrapondo o pH de 3,8, dosados com açúcares residuais de 6g/L , extrato seco de 41g/L, taninos maduros e plenos. O álcool 12,4%.  Estes 6 g/L de açúcares residuais ainda em lenta fermentaçao, produzindo algo como 0,1% a mais por volume e uma leve perlagem, que contribui para a conservação do vinho e ampliaçao do sabor. Liaison é o preferido da Christina.

Por gentileza nos informem se desejam adquirir, ao preço de lançamento de R$1.200,00 a caixa, frete incluso.

Muito agradecidos,

Mauricio e Christina Ribeiro